La celebración incorporará un bus-punto limpio, recuperación de aceite de cocina, compostaje y vasos reutilizables, entre otras medidas. La organización busca superar las casi 20 toneladas de residuos valorizados durante las Fiestas Patrias del año pasado.
La celebración de Fiestas Patrias en el Parque O’Higgins tendrá este año una serie de medidas destinadas a reducir la cantidad de residuos y aumentar su valorización durante los días de funcionamiento de las fondas.
El alcalde de Santiago, Mario Desbordes, junto a la ministra del Medio Ambiente, Francisca Toledo, y el seremi de Medio Ambiente de la Región Metropolitana, Gonzalo Cruces, presentaron las iniciativas que se aplicarán en la denominada Gran Fonda de Chile 2026.
Entre las principales novedades estará la instalación de un bus-punto limpio, que permitirá comprimir latas y botellas plásticas en el mismo recinto. A esto se suma un sistema para recuperar el aceite utilizado en las cocinas y transformarlo en biodiésel, además de la recuperación de alimentos que no sean vendidos.
La meta: superar las 30 toneladas de residuos valorizados
Durante la edición anterior, el plan de reciclaje implementado en las fondas permitió recolectar casi 20 toneladas de residuos, volumen que, según la organización, fue valorizado en su totalidad.
Para este año, la meta apunta a superar esa cantidad y alcanzar las 30 toneladas de residuos reciclados durante los cinco días de celebración.
También se incorporará el compostaje de residuos orgánicos, incluyendo guano, vegetales y borra de café, con el objetivo de evitar que estos materiales terminen directamente en la basura.
Desbordes destacó además la utilización de vasos reutilizables. Según señaló, durante el año pasado 85 mil vasos fueron llevados nuevamente a los hogares, reduciendo el uso de recipientes plásticos desechables.
“Esta fonda va a tener el sello además en el uso de residuos orgánicos para compostaje, la reutilización del aceite de cocinar que será recuperado, de las botellas plásticas y latas”, afirmó el alcalde.
Parrillas a gas y menos productos desechables
Otra de las medidas anunciadas contempla que el 100% de los puestos contará con parrillas a gas, mientras que los equipos de cocina y hornos también utilizarán este combustible.
La organización informó además que se eliminará la entrega de bolsas plásticas, bombillas, platos, cubiertos y envases de plumavit. En su reemplazo se utilizarán vasos reutilizables y productos desechables elaborados con materiales certificados, como PLA.
El recinto también contará con iluminación LED de alta eficiencia y se buscará que el funcionamiento de los equipos de cocina no altere los parámetros de la estación de monitoreo de calidad del aire ubicada en el parque.
La ministra del Medio Ambiente destacó la importancia de reducir los residuos durante estas fechas y extendió el llamado a los hogares.
“Durante las Fiestas Patrias podemos llegar a generar hasta 8 kilos de residuos al día, muy por sobre el 1,2 kilos habitual”, señaló Toledo, quien llamó a preferir productos reutilizables y reciclables y evitar el desperdicio de alimentos.
Fiscalización durante el evento
Las medidas ambientales también contemplan fiscalizaciones durante el montaje, desarrollo y desmontaje de las fondas.
La Subdirección de Medio Ambiente de la Municipalidad de Santiago estará a cargo de estas jornadas, destinadas a verificar el cumplimiento de las disposiciones establecidas en las bases de licitación y su reglamento de prohibiciones y multas.
Además, los espacios comerciales deberán incorporar alternativas veganas en sus menús y cumplir disposiciones relacionadas con el cuidado patrimonial y la responsabilidad animal.
De esta manera, la organización busca que la celebración en el Parque O’Higgins combine la actividad propia de las Fiestas Patrias con medidas para reducir, reutilizar y valorizar los residuos generados durante el evento.
El Maipo
