(Halifax) El Informe sobre Precios de los Alimentos de Canadá (CFPR) 2026 pronostica un aumento general de los precios de los alimentos entre un 4% y un 6%. Se espera que una familia promedio de cuatro personas gaste $17,571.79 en alimentos en 2026, lo que representa un aumento de hasta $994.63 con respecto al año pasado. Los precios de los alimentos son un 27% más altos que hace cinco años. Los aumentos anuales de los precios de los alimentos se encuentran actualmente dentro del rango previsto en el informe de 2025 (4%), sin embargo, el de la carne aumentó a un ritmo más rápido de lo previsto (entre un 5% y un 7%). Se pronostica que Alberta, Nuevo Brunswick, Nueva Escocia, Ontario y Quebec experimentarán aumentos de precios de los alimentos superiores a la media nacional el próximo año.
Esta es la 16.ª edición del Informe sobre Precios de los Alimentos de Canadá (CFPR), una publicación anual producida en colaboración por la Universidad de Dalhousie, la Universidad de Saint Mary’s, la Universidad de la Isla del Príncipe Eduardo, la Universidad de Cabo Bretón, la Universidad de Guelph, la Universidad Laval, la Universidad de Columbia Británica y la Universidad de Saskatchewan. Cada una de estas universidades contribuye a enriquecer el alcance del informe y su experiencia regional. El informe ofrece a los lectores predicciones sobre el gasto anual estimado en alimentos según la edad y el género para mejorar su presupuesto personal y familiar. La edición de 2026 del CFPR utilizó un enfoque amplio y sistematizado para la previsión, empleando un conjunto de modelos de análisis predictivo que consideraron regresores clave (como el cambio climático y la información geopolítica).
¿Qué pueden esperar los canadienses para 2026?
- Es probable que la inflación siga disminuyendo, estableciéndose en torno al 2% y manteniéndose estable. El crecimiento del PIB canadiense seguirá desacelerándose, situándose entre el 1,2% y el 1,4%.
- La disputa comercial con Estados Unidos continúa, aunque la reciente reducción de los aranceles sobre más de 200 productos agrícolas y alimenticios constituye un punto de inflexión prometedor.
- Las reformas del TFWP podrían provocar escasez de mano de obra, y el sector agrícola depende en gran medida de los trabajadores temporeros. Esto podría incrementar los costos para las empresas que ya operan con márgenes ajustados, y estos costos adicionales se trasladarían a los clientes.
- La Ley de Una Economía Canadiense aprobada en julio de 2025 debería estimular el comercio entre provincias, reducir costos, fomentar la movilidad laboral y fortalecer la competencia interna.
- El Código de Conducta de la Industria de la Alimentación entrará en pleno funcionamiento en enero de 2026. Queda por ver si se aplicará eficazmente. Las cuatro principales cadenas de alimentación controlan al menos el 72 % del mercado nacional.
- A partir del 1 de enero de 2026, será obligatorio que todos los alimentos que superen un límite predeterminado de sodio, azúcar y grasas saturadas incluyan el etiquetado frontal. Esto ayudará a los consumidores a elegir mejor y podría fomentar la innovación en productos. Además, Health Canada exigió que, para el 31 de diciembre de 2025 , la leche de vaca deberá estar fortificada con casi el doble de su contenido actual de vitamina D.
- Se prevé que los precios del pollo aumenten considerablemente en 2026. La demanda de pollo ha aumentado debido al mayor costo de la carne de res. Canadá ha fortalecido sus alianzas con México y Australia para la importación de carne de res. Esto debería ayudar a estabilizar los precios, pero se espera que la presión continúe al menos hasta 2027.
- Los fenómenos meteorológicos cada vez más severos e impredecibles en todo el mundo seguirán alterando la producción agrícola y creando desafíos de suministro.
El Maipo/Agricultura Global
Imagen: Stephen Leahy/IPS.
