Con un llamado a fortalecer la competitividad, la innovación y la articulación de la cadena productiva, se inauguró en Osorno la undécima versión de Chilelácteo 2026, el principal encuentro de la industria láctea nacional, que reúne a más de 600 representantes del sector entre productores, empresas, autoridades y especialistas.
La ceremonia fue encabezada por el ministro de Agricultura, Jaime Campos, junto al presidente de Fedeleche, Marcos Winkler, el director de Aproleche Osorno, José Luis Vallarino, y la directora nacional subrogante de ODEPA, Daniela Acuña.
Ministro destaca récord productivo y proyección del rubro
Durante la inauguración, Campos destacó el positivo desempeño que registró la industria durante 2025, año en que la recepción industrial alcanzó un récord histórico de 2.546 millones de litros de leche, cifra que representó un crecimiento de 5,9% respecto al período anterior.
“Es un sector que está demostrando en el último tiempo ser muy dinámico, que tiene posibilidades de crecimiento notable y que está alcanzando niveles de producción y productividad muy importantes, lo que me hace ser muy optimista respecto al futuro del sector lácteo nacional”, señaló la autoridad.
El crecimiento también se reflejó en la elaboración de productos lácteos. La producción de quesos aumentó 6,7%, la mantequilla creció 5% y la leche en polvo entera registró un alza de 23,9%, consolidando uno de los mejores desempeños de la última década.
Un sector que busca expandirse a mercados internacionales
Por su parte, Marcos Winkler destacó que la industria enfrenta importantes desafíos, pero también oportunidades de expansión.
“Somos un sector en movimiento, que enfrenta dificultades, pero también muchas oportunidades tanto a nivel nacional como internacional. Queremos seguir desarrollándonos y llegar con nuestros productos premium a todas partes del mundo”, afirmó.
Asimismo, el dirigente gremial destacó el potencial del sector para transformarse en un motor de desarrollo económico para las regiones productoras del sur del país.
Innovación y sostenibilidad como ejes de desarrollo
El ministro también valoró que el programa de Chilelácteo 2026 incorpore materias vinculadas a innovación tecnológica, sostenibilidad, inocuidad alimentaria y análisis de mercados.
“Están con una agenda muy certera, muy realista y, por sobre todo, con una visión moderna del futuro del sector”, sostuvo.
Además, planteó la necesidad de fortalecer la coordinación entre el sector público y privado, así como la integración entre las industrias láctea y cárnica para potenciar el crecimiento conjunto.
Visita a INIA Remehue y nueva obra de riego en San Pablo
En el marco de la actividad, el titular de Agricultura visitó la Plataforma de Lechería Sostenible de INIA Remehue, donde conoció avances en investigación aplicada para mejorar la productividad y sostenibilidad de los sistemas lecheros del sur del país.
Posteriormente, encabezó la inauguración de una obra de riego impulsada por la Comisión Nacional de Riego en la comuna de San Pablo.
La iniciativa contempló una inversión superior a los $426 millones para la habilitación de un pozo y la instalación de sistemas de riego por aspersión, infraestructura que permitirá optimizar el uso del recurso hídrico en más de 212 hectáreas destinadas a la producción ganadera.
El Maipo
