La jornada, organizada por INDAP Magallanes, congregó a investigadores y productores para fortalecer la producción local de huevos con énfasis en manejo sustentable y bienestar animal
Con la participación de investigadores de Chile y Argentina, y una activa presencia de agricultoras y agricultores de Tierra del Fuego, Punta Arenas y Puerto Natales, INDAP Magallanes desarrolló el Seminario Internacional de Avicultura Sostenible en la Patagonia, instancia enfocada en fortalecer la producción local de huevos y mejorar el manejo de aves en condiciones patagónicas.
La actividad se realizó el jueves 11 de diciembre en el Edificio del Agro (6° piso) e incluyó apertura de autoridades, exposiciones técnicas y un análisis financiero de la producción de huevos, culminando con una visita a predios locales donde se aplicaron las técnicas discutidas.
Experiencias internacionales y locales
El seminario contó con exposiciones del Instituto de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Río Gallegos, entre ellas la de Jorge Santana, centrada en el Centro de Multiplicación de Aves de Postura y el manejo sanitario-reproductivo, y la de Carla Larrosa, enfocada en nutrición de aves de postura y experiencias de manejo en la provincia de Santa Cruz, Argentina.
Desde Chile, Carolina Escobar, del Fundo El Renuevo de Frutillar, compartió una experiencia de producción con pastoreo rotativo, modelo que utiliza un carro móvil como dormidero de las aves y corrales de cerco eléctrico móvil, permitiendo el pastoreo, descanso y regeneración de la pradera, cuyo forraje mejora ostensiblemente la calidad de los huevos.
Por su parte, Jaime Fernández, de la Región Metropolitana, abordó los métodos para obtener huevos regenerativos y free range, sistemas donde las aves tienen acceso al exterior y mayor libertad de movimiento, integrando bienestar animal y eficiencia productiva como base de un modelo rentable.
Soberanía alimentaria con pertinencia territorial
En el marco del seminario, la seremi de Agricultura, Irene Ramírez, relevó que avanzar hacia la soberanía alimentaria “no es solo producir más, sino producir mejor y con pertinencia territorial”, fortaleciendo rubros que aportan proteína esencial a la dieta regional.
Ramírez subrayó el valor de unir capacidades: la academia y los centros de investigación, por una parte, y la experiencia concreta de las familias campesinas, por otra, para que el conocimiento técnico se traduzca en mejoras reales y sostenibles en los predios.
El director de INDAP Magallanes, Gabriel Zegers, destacó que el seminario buscó precisamente conectar inversión con aprendizaje aplicado. “El huevo es esencial en nuestra dieta y en nuestro camino a la soberanía alimentaria. No solo necesitamos hortalizas, también proteínas de calidad, vitaminas y grasas saludables”, planteó, remarcando que el intercambio de saberes permite que los avances lleguen “con bajada inmediata” a la producción de alimentos y a la nutrición de la población.
Productoras valoran el enfoque práctico
Entre las asistentes, las avicultoras María Elena Colín y Juana Ruiz valoraron el seminario por su enfoque directo y aterrizado. Coincidieron en que la conversación con investigadores y productores les “cambió el switch” y las dejó abiertas a probar otros modelos de apoyo y manejo, especialmente aquellos que ayuden a enfrentar el costo de la alimentación, mejorar la eficiencia y sostener la producción con estándares de bienestar animal y sanidad.
La jornada concluyó con una visita a los predios de Macsemina Cheuquepil y María Colín, donde las agricultoras mostraron sus aves y compartieron en terreno sus técnicas de manejo, incluyendo prácticas de pastoreo y organización del espacio productivo. El recorrido permitió “ver funcionando” lo conversado en sala: cómo se adapta el manejo a las condiciones locales, cómo se resguarda el bienestar de las aves y cómo se construye, paso a paso, una producción más sostenible para Magallanes.
El Maipo
Imagen: INDAP
