(Nueva Delhi) La producción de azúcar de la India en la actual temporada azucarera 2025-26 ha cobrado un fuerte impulso, lo que refleja una sólida disponibilidad de caña de azúcar y una mejor eficiencia operativa en los principales estados productores, según la Asociación de Fabricantes de Azúcar y Bioenergía de la India (ISMA).
Al 15 de diciembre de 2025, la producción azucarera de toda la India se situó en 78,25 lakh toneladas, lo que representa un sólido crecimiento de aproximadamente el 28 % con respecto a las 61,28 lakh toneladas producidas durante el mismo período del año anterior. El número de ingenios azucareros en funcionamiento también ha experimentado un ligero aumento, con 478 ingenios triturando caña actualmente, en comparación con los 477 ingenios que lo hacían en la misma época de la temporada anterior.
ISMA afirmó que las evaluaciones a nivel de campo apuntan a un mejor rendimiento de la caña y mejores tasas de recuperación de azúcar en las principales regiones productoras de azúcar a medida que las operaciones de molienda se aceleran. Esta alentadora tendencia indica que la actual temporada azucarera avanza satisfactoriamente y, en general, se mantiene según lo previsto.
Entre los principales estados, Uttar Pradesh reportó una producción de azúcar de 24,56 lakh toneladas a mediados de diciembre de 2025, lo que representa un aumento de 1,52 lakh toneladas con respecto al mismo período del año anterior. Maharashtra también ha mostrado un mejor desempeño, con 187 molinos en operación y una producción de azúcar de 31,79 lakh toneladas. Karnataka también ha registrado un avance más rápido en la molienda y una mayor producción en comparación con el mismo período de la temporada anterior, lo que refuerza la tendencia nacional positiva.
Sin embargo, la ISMA destacó la creciente preocupación por los precios. Los precios del azúcar ex fábrica en los principales estados productores han caído significativamente por debajo del costo de producción. En Maharashtra, los precios oscilan actualmente entre ₹3600 y ₹3660 por quintal, lo que ejerce presión sobre las finanzas de las fábricas.
En este contexto, la asociación ha reiterado la necesidad de una revisión inmediata del Precio Mínimo de Venta (PMV) del azúcar, en consonancia con el aumento del costo de producción. La ISMA afirmó que dicha revisión es crucial para restablecer la viabilidad financiera de los ingenios azucareros, garantizar el pago puntual de la caña a los agricultores y apoyar la sostenibilidad general del sector azucarero indio sin imponer una carga fiscal adicional al gobierno.
Con las tendencias de producción manteniéndose positivas pero los precios bajo presión, los próximos meses serán cruciales para el apoyo político destinado a equilibrar los intereses de los agricultores, la viabilidad de las fábricas y la estabilidad del mercado en la economía azucarera de la India.
El Maipo/Agricultura Global
