El Talud 21 de Mayo fue el escenario de una nueva edición de este evento gastronómico que celebra la identidad costera de la comuna, reuniendo cocina en vivo, emprendedores locales, música y danza en una verdadera fiesta marinera.
Con una convocatoria que desbordó entusiasmo y sabor, el pasado sábadose realizó una nueva versión de Sabores de San Antonio en el Talud 21 de Mayo, consolidando esta iniciativa como uno de los panoramas familiares más queridos de la comuna. La actividad, organizada por la Oficina de Desarrollo Económico de SECPLA de la Municipalidad de San Antonio y financiada por el Gobierno Regional de Valparaíso, reunió a vecinos y visitantes en torno a lo mejor de la gastronomía marina local.
La jornada ofreció una propuesta completa: degustaciones, cocina en vivo, música, danza y una feria de emprendedores donde los productos del mar se fusionaron con artesanía y proyectos creativos de la comunidad. Entre las preparaciones más celebradas por el público destacaron el sándwich de merluza, los choritos, el ceviche y las empanadas de queso con camarones, consigno la oficina de prensa de este Municipio.
El estrellato de los Chefs del Mar
Sin duda, uno de los momentos más esperados fue el show de cocina en vivo a cargo de la Agrupación Chefs del Mar, que deslumbró a los presentes con un chupe de mariscos y un tradicional mariscal, preparaciones que pusieron en valor la riqueza y diversidad de los productos del mar de la zona.
Misael Muñoz, integrante de la agrupación, no ocultó su satisfacción: “Estamos muy felices de estar en esta actividad. Es una excelente iniciativa de la Municipalidad de San Antonio; es bonito ver a la gente participar, que se potencien los productos del mar y los emprendimientos, y ojalá que sigan adelante este tipo de iniciativas” señaló a el diario elproa.cl
Gastronomía, cultura e identidad
Para Gloria Guajardo, encargada de la Oficina de Desarrollo Económico Municipal, el evento tiene un propósito que va más allá del disfrute inmediato: fortalecer la economía local y relevar el valor de la pesca y la gastronomía como parte esencial de la identidad sanantonina. La funcionaria destacó la amplia aceptación que tuvieron todas las preparaciones ofrecidas durante la jornada.
A la propuesta gastronómica se sumó el talento artístico de Diamonds Group y la Academia de Danza Daniela Hernández, quienes pusieron el ritmo y la energía sobre el escenario, convirtiendo la tarde en una auténtica celebración cultural.
La experiencia también dejó huella en quienes llegaron desde fuera de la comuna. Silvia Recaros, vecina de Buin, señaló que “fue una interesante actividad. Aprendimos mucho sobre productos del mar que no es tan común consumir, como la jibia y el cochayuyo. Además, fue bonito ver harta gente y disfrutar de la jornada”.
Próximas fechas
El municipio invita a la comunidad a estar atenta a sus redes sociales, donde se informará oportunamente sobre dos nuevas jornadas de Sabores de San Antonio que se realizarán en distintos sectores de la comuna, para que aún más vecinos puedan vivir esta experiencia que celebra el mar, el sabor y la cultura local.
El Maipo
Imagen: M. de San Antonio.
