(La Habana) El Simposio Innovación para la Sostenibilidad de la Industria Alimentaria (SISIA 2025) culmina hoy con una conferencia magistral sobre los retos y oportunidades de la Inteligencia Artificial en la industria alimentaria.
La misma será dictada por Deborah Famadas Rodríguez y Gabriel Hernández Rodríguez, profesores de la Facultad de Matemática y Computación de la Universidad de La Habana.
Otra conferencia, titulada Sistema de Programas y Proyectos de Ciencia Tecnología e Innovación, estará a cargo del doctor Leiverg Félix Martínez Sosa, especialista en Política de Ciencia Tecnología e Innovación del Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente de Cuba.
La cita está dedicada al centenario del natalicio del líder de la Revolución cubana, Fidel Castro Ruz, el año próximo, como explicó en la ceremonia inaugural el director general del Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria (IIIA) y presidente del comité organizador, ingeniero Jesús Rodríguez Mendoza.
El programa del encuentro, con sede en el Hotel Meliá Habana, comprende conferencias, paneles, carteles y talleres temáticos de actualidad en el desarrollo e innovaciones en la producción de alimentos.
Los temas incluyen ingeniería y tecnología de alimentos, calidad sanitaria e inocuidad de los alimentos, grupos vulnerables de la población, desarrollo de nuevos productos e inteligencia artificial para la ciencia y tecnología de los alimentos.
Dicho simposio lleva por lema “La Ciencia en la Producción Sostenible de Alimentos” y es organizado por el IIIA, institución líder en innovación y desarrollo de la industria alimentaria de Cuba.
Entre los recientes resultados del IIIA destacan alimentos para los adultos mayores y embarazadas, jugos de fruta y hortalizas para niños, productos reducidos en azúcar, entre otros servicios técnicos, docentes y científicos que brinda dicha entidad.
El Maipo/PL
