Proyecto pionero en eficiencia hídrica y economía circular establece una hoja de ruta para el sector pisquero regional.
La Fundación para la Innovación Agraria (FIA), en colaboración con el Gobierno Regional de Coquimbo y la Seremi de Agricultura, lideró un proyecto enfocado en la reutilización del agua y la revalorización de subproductos de la industria pisquera, consolidando así un modelo de producción circular aplicable a todo el sector regional.
Un proyecto pensado para el territorio
El proyecto, titulado “Reutilización, eficiencia en el uso del recurso hídrico y la revalorización de subproductos de la industria pisquera en la Región de Coquimbo”, nació dentro de la estrategia regional “Desafíos de innovación agroalimentaria”, impulsada por el Gobierno Regional. Su objetivo fue el co-diseño e implementación de soluciones innovadoras para los desafíos asociados al uso eficiente del agua y al manejo de subproductos, considerando las condiciones productivas y ambientales propias de la región.
La iniciativa se desarrolló bajo un enfoque participativo que integró a productores de distintos tamaños, desde explotaciones pequeñas hasta cooperativas de mayor escala, garantizando que las soluciones propuestas fueran prácticas y escalables.
Tecnología, agua y circularidad: los pilares del proyecto
Entre las soluciones desarrolladas destacan la gestión y revalorización de la vinaza como subproducto orgánico, sistemas de evapo-oxigenación para el tratamiento de residuos industriales líquidos, la optimización del uso de agua en los procesos de enfriamiento y destilación, y propuestas de base biológica como compost fortificado y humedales. Todas estas medidas están orientadas a avanzar hacia un modelo de economía circular en la industria pisquera.
“La mirada y acciones de cara a la optimización de los recursos hídricos en los procesos de la agricultura es un esfuerzo mancomunado y transversal llevado a cabo entre el Estado, la empresa privada y los productores”, señaló Ignacio Delfino, jefe de la Unidad de Desarrollo Territorial de FIA. Delfino enfatizó que el proyecto establece las bases de un modelo productivo que otorga valor agregado a la vinaza y mejora el proceso de destilación.
Colaboración como motor de innovación
El modelo de trabajo articuló actores públicos, privados y académicos, incluyendo a entidades como el INIA y la Asociación de Productores de Pisco A.G. Wanda García, representante regional de FIA en Coquimbo, destacó que la iniciativa permitió generar una comunidad de aprendizaje dentro de la industria pisquera regional, con una co-creación de soluciones innovadoras entre los distintos actores involucrados.
Cierre y transferencia al sector
El 28 de enero se realizó en Ovalle la actividad de cierre del proyecto, que reunió a representantes de universidades, servicios públicos, FIA, el Gobierno Regional y la industria pisquera. En la instancia se lanzó oficialmente el Boletín de la Iniciativa, un documento técnico que sistematiza los principales aprendizajes, resultados y recomendaciones obtenidas durante la ejecución.
Proyección regional y futuro del sector
La iniciativa deja como legado una hoja de ruta concreta para que la industria pisquera de Coquimbo avance hacia modelos de producción más sustentables. Con tecnologías eficientes en el uso del agua y una mayor gestión ambiental, el sector estará en mejores condiciones para enfrentar los desafíos del cambio climático. Desde FIA, la expectativa es que estos resultados se transfieran a todo el sector pisquero de la zona y que proyectos similares puedan replicarse en otros rubros agropecuarios de la región.
El Maipo
