La iniciativa busca mejorar la producción y comercialización del cereal, que representa cerca del 45% del consumo interno del país
En el marco de la Comisión Nacional del Trigo, la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) y el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) realizaron una nueva sesión de trabajo para avanzar en la elaboración del Catálogo Nacional de Variedades y Calidad de Trigo 2026.
Durante el encuentro, INIA presentó la metodología que se utilizará para recolectar muestras de grano, una iniciativa que forma parte del Bien Público comprometido en la Hoja de Ruta de Agricultura de Contrato para el trigo harinero, consensuada entre los sectores público y privado durante 2025.
La reunión contó con amplia participación de representantes de los principales gremios del sector, incluyendo a productores del CAS, Agrícola Central y Agricultores Unidos, además de los gremios Molineros del Centro y del Sur. Los asistentes plantearon sus inquietudes sobre la iniciativa, las cuales fueron abordadas por los equipos técnicos.
Un catálogo para fortalecer la cadena productiva
El catálogo representa una herramienta clave para el sector triguero nacional, ya que permitirá contar con información actualizada y estandarizada sobre las variedades disponibles en el mercado y sus características de calidad. Se espera que los primeros resultados sean presentados a la cadena de trigo, harina y pan en junio de 2026.
Esta iniciativa cobra especial relevancia considerando que Chile es uno de los mayores consumidores de trigo del mundo, con un consumo aproximado de 2,4 millones de toneladas anuales. La producción nacional abastece menos de la mitad de esta demanda, concentrándose principalmente en la región del Maule hacia el sur, con especial énfasis en La Araucanía.
Contexto y desafíos del sector
La Comisión Nacional del Trigo, creada en 2022 y presidida por el Ministro de Agricultura, tiene como objetivo asesorar en la formulación de políticas de producción y comercialización del cereal. Participan en ella asociaciones de productores, molineros, panaderos y representantes de instituciones vinculadas al Ministerio de Agricultura.
Debido a la alta demanda interna, Chile importa trigo principalmente desde Estados Unidos, Canadá y Argentina, lo que genera que el precio del grano nacional fluctúe en promedio un 10%, influenciado por los mercados internacionales.
La Red de Información de Variedades y Calidad de Trigo, coordinada por Odepa e INIA, seguirá realizando encuentros periódicos para evaluar el avance del catálogo y asegurar que responda a las necesidades del sector productivo nacional.
El Maipo
