En 2024, el precio del café robusta saltó más de dos veces, la variedad arábica, a su vez, subió de precio en un 80%, lo que significa que el costo del café en el mundo alcanzó un máximo de los últimos 47 años, comunicó a Sputnik el servicio de prensa de la empresa MilFoods, que tiene la marca de café Poetti, ex-Paulig en Rusia.
Los precios de intercambio de arábica actualizaron un récord: el costo superó los 8.250 dólares por tonelada, muestran los datos comerciales del 31 de enero. A partir de las 13:42 GMT, el costo de los futuros de café arábica de marzo cayó en un 0,52% a 3,7145 dólares por libra (alrededor de 8,189 dólares por tonelada). Y en las operaciones, el índice subía como máximo hasta un récord de 3,753 dólares por libra (casi 8.274 dólares por tonelada).
“En el último año, los precios del robusta más que se duplicaron, mientras que el arábica, a su vez, subió de precio un 80%. Así, el coste del grano verde alcanzó la marca máxima de los últimos 47 años“, destacó la empresa.
Según el productor, la razón de la reducción de la oferta de arábica puede ser el fracaso de la cosecha de grano debido a unas condiciones meteorológicas desfavorables. El precio también se ve afectado por el número de existencias, las iniciativas legislativas y la inflación.
La variedad robusta es más resistente al cambio climático y su rendimiento también es más estable, según la empresa. Pero añadieron que el arábica y el robusta difieren en sus cualidades gustativas, por lo que no cabe hablar de sustitución total.
“A pesar de la subida de los precios del café, cabe esperar que los amantes de esta bebida sigan disfrutando de su bebida favorita, y el mercado se adaptará a las nuevas condiciones, ofreciendo una variedad de opciones y formas de consumir café”, declaró MilFoods.
El Maipo/Sputnik
