(Buenos Aires) Más de mil 100 panaderías, en particular las de barrio y familiares, cerraron en la Provincia de Buenos Aires, a causa de la política de ajuste económico del gobierno de Javier Milei que disparó los costos de los productos.
Varios medios de prensa se hacen eco hoy del cierre de una docena de esos fabricantes de pan bonaerenses, principalmente pequeñas empresas, muestra de la crisis que atraviesan, y encima los proveedores anunciaron un incremento de hasta el 10 por ciento en los insumos, en especial la harina de trigo.
“Ya llevamos más de mil 100 panaderías cerradas en la provincia de Buenos Aires en lo que va de la gestión de este gobierno nacional”, aseguró Martín Pinto, presidente del Centro de Industriales Panaderos (CIP) del municipio de Merlo, citado por el diario Página12.
Ese dirigente y referentes de la Cámara de Industriales Panaderos sostuvieron que las subas de precios en las materias primas, los aumentos en las tarifas y la caída del consumo en los comercios dan forma a un combo letal para la actividad.
La decisión de los abastecedores, quienes también sufren el peso de los ajustes, de incrementar los precios de las materias primas de 8 a 10 por ciento conllevó a la pérdida de seis a siete puestos de trabajo en las panaderías, señaló el gremialista.
“La realidad es que estamos cada vez más complicados y, si seguimos así, con este gobierno vamos camino a la extinción de la industria panadera”, advirtió Pinto.
Explicó que el sector atraviesa múltiples golpes desde que asumió Javier Milei y el conglomerado de costos que deben afrontar los panaderos no es consecuente con la inflación publicada por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censo y, mucho menos, con el decadente poder adquisitivo de la sociedad.
Pinto quien tiene la responsabilidad de representar a 600 panaderías de Merlo denunció el mal venir del modelo económico aplicado por el equipo ejecutivo de Milei desde el primer minuto de su gestión. Solo en enero de 2024 -recordó- bajaron las persianas 32 panaderías, a razón de una por día.
La reciente megadevaluación concebida por el ministro de Economía Luis Caputo detonó el precio de la harina, la margarina y los servicios públicos, lo que impulsó el aumento del kilo de pan en un contexto de recesión económica, concluyó el dirigente gremial.
A partir del 1 de mayo volvieron a elevarse las tarifas de los servicios (electricidad, gas, agua), más el transporte público (ómnibus y subte), los alquileres y las clínicas prepagas.
El Maipo/PL
