En América Latina y el Caribe el 11,6 por ciento de los alimentos se pierde durante las etapas de producción y postcosecha, alertó hoy desde Chile un comunicado de la oficina regional de la FAO.
El tema fue abordado durante un encuentro de ministros, expertos y académicos, quienes analizaron soluciones tecnológicas, marcos normativos y experiencias para enfrentar la problemática que afecta la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.
El subdirector general y representante de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en América Latina y el Caribe, Rene Orellana, explicó una serie de iniciativas adoptadas durante la reunión.
Figuran entre ellas el cierre de las brechas logísticas, fortalecer la cadena de frío, conectar a productores con los consumidores, generar información oportuna y tomar mejores decisiones.
Estos avances, dijo, permitirán compartir experiencias concretas y soluciones aplicadas en territorios, cadenas productivas, mercados, escuelas y comunidades.
La pérdida y el desperdicio de comida es uno de los desafíos para asegurar la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios, en una zona donde 153 millones de personas sufren inseguridad alimentaria y otros 33 millones pasan hambre.
La ministra de Medio Ambiente de Chile, Francisca Toledo, llamó a promover más la cooperación, contar con mejores herramientas y nuevas alianzas encaminadas a acelerar los cambios que la región requiere.
Agregó que reducir el desperdicio es también una acción climática y un paso de avance hacia una economía circular en beneficio de todos.
El Maipo/PL
