(Roma) La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) alertó sobre el incremento de los precios mundiales del café, cacao y té, indica hoy un reporte.
Un nuevo estudio de la FAO examina cómo las crisis afectan a los mercados mundiales del café, el cacao y el té, que “han experimentado recientemente grandes fluctuaciones, exacerbadas por vulnerabilidades estructurales”, señala una nota divulgada por la oficina de prensa de ese organismo internacional.
De acuerdo con el informe sobre “Dinámica de precios en los mercados globales de bebidas: tendencias, impulsores y consecuencias”, en la actualidad los movimientos de precios reales a corto plazo están impulsados predominantemente por cambios en las condiciones de oferta y demanda.
Un factor que incide de manera importante en este problema es el hecho de que la producción mundial de café, cacao y té se concentra en un grupo relativamente pequeño de países.
Brasil y Vietnam representan casi la mitad de la producción mundial de café, mientras que cinco países suministran alrededor del 65,0 por ciento de las exportaciones totales.
Por otra parte, la producción de cacao está aún más concentrada, con Costa de Marfil y Ghana como fuentes de más de dos tercios del suministro mundial, mientras que de China procede la mitad del té que se comercializa a nivel mundial.
Los precios internacionales del café aumentaron a partir de los años 2021 y 2022, por sequías en Brasil y mal tiempo en Colombia, tras lo cual alcanzaron máximos históricos a principios de 2025, en medio de pérdidas de producción relacionadas con el clima en Vietnam e Indonesia.
Por su parte, las cotizaciones del cacao subieron en 2023 y 2024 luego de una disminución de la producción en Costa de Marfil y Ghana, debido al clima adverso y a enfermedades de las plantas.
En el caso de los mercados del té, el patrón fue diferente, con aumentos de los precios a partir del asó 2020 asociado a la pandemia de Covid-19, que impulsó un incremento del consumo en el hogar.
Boubaker Ben-Belhassen, director de la División de Mercados y Comercio de esa organización internacional declaró al darse a conocer este análisis que “en los últimos años, los precios mundiales de esas bebidas han aumentado mucho más rápidamente que los de otros productos agrícolas”.
“La combinación de una oferta concentrada y un consumo mundial creciente crea un terreno fértil para grandes oscilaciones en sus precios internacionales”, apuntó el experto, y aseveró que las crisis relacionadas con el clima, como sequías, heladas y lluvias excesivas, siguen siendo los principales desencadenantes de los aumentos de las cotizaciones.
Este informe de la FAO expresa la necesidad de fortalecer los sistemas de producción, mejorar la transparencia del mercado y apoyar una distribución más equilibrada del valor en toda la cadena de valor para mejorar la estabilidad del mercado y proteger los medios de vida, agrega la fuente.
El Maipo/PL
